江西省兴国县市场监管局开展高考考点学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 为切实保障(bǎozhàng)2025年高考期间广大考生饮食安全，江西省兴国县市场监督管理局于近日对作为高考考点的学校食堂开展了全面深入的食品安全检查，为高考学子(xuézǐ)“舌尖上(shàng)的安全”保驾护航(bǎojiàhùháng)。

本次检查围绕学校食堂食品安全(shípǐnānquán)的(de)多个关键环节(guānjiànhuánjié)展开。执法人员首先核查了“日管控、周排查、月调度”制度的执行情况，督促学校食堂将食品安全管理(guǎnlǐ)作为一项长期、持续(chíxù)的工作来抓，形成长效机制。在从业人员健康管理方面，仔细检查了从业人员的健康证明，确保所有上岗人员均符合(fúhé)健康要求；对于食材进货查验环节，严格查看食材的采购渠道、索证索票是否齐全，保证食材来源可追溯、质量有保障。

烹饪加工过程(jiāgōngguòchéng)的(de)检查同样细致入微，执法人员严查生熟分区、荤素分离、烹饪温度及时间控制等关键环节，杜绝交叉污染风险；仔细核验餐饮具清洗消毒记录，要求食堂严格执行(yángézhíxíng)“日清洁、周消杀”制度(zhìdù)，保持环境整洁卫生。同时(tóngshí)，食品留样制度的执行情况也是(shì)检查重点，重点查看食堂是否按规定对每餐食品进行留样，留样量和留样时间是否符合要求。

在检查过程中，执法人员还对食堂的环境卫生、设施(shèshī)设备运行状况(yùnxíngzhuàngkuàng)等进行了(le)全面查看(chákàn)。针对发现的个别问题，如食品摆放不够规范、个别设备清洁不到位等，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂立即整改，并将开展“回头看”，确保问题整改落实到位 。

用“监管力度”守护“民生温度”，兴国县市场监督(jiāndū)管理局将以此次专项检查(jiǎnchá)为契机，持续强化校园食品安全监管，全力为高考“食”字护航，让考生以健康的(de)体魄和良好的状态迎接人生大考。（傅昕 通讯员 李军(lǐjūn)）