霍山县东西溪乡：桃李芬芳茶事兴

日前，霍山县公布第六批县级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)名录，来自东西溪乡桃李河村的“霍山古法蒸青茶制作技艺(jìyì)”入选在列。 东西溪乡桃李河村（霍山县委宣传部(xuānchuánbù)供图） 在桃李河古茶园茶叶有限公司加工厂内，取自(qǔzì)树龄超过300年的古茶树鲜叶经过蒸青、压榨、摊晾、揉捻、打散等(děng)多种工序后(hòu)，茶匠师傅将茶草用箬(ruò)叶包裹，做成茶饼进行烘干。山风吹过，满屋洋溢着茶叶的清香。 桃李河村地处大别山腹地，高山海拔超过800米，地气厚重，常年云雾蒸腾、水流(shuǐliú)不绝，优越的(de)自然环境孕育出茶树生长的独到条件。清朝嘉庆年间，徐氏祖先自青阳县九华山到此，带来茶叶良种和(hé)培植技艺，开茶园、办茶行(bàncháxíng)，一度被列为进贡朝廷的“贡茶”。经过几代人的守护，桃李河村得以(déyǐ)存留56棵古茶树，据历史(lìshǐ)考证，每棵古茶树的树龄超过300年，其中最大的古茶树根围更是达到62公分。 运用“霍山古法蒸(zhēng)青茶制作技艺”制成的茶饼（霍山县委(xiànwěi)宣传部供图） 2015年，经由茶农大户牵头(qiāntóu)、村(cūn)集体入股，桃李河古茶园茶叶有限公司成立，并建成500多亩有机茶叶基地、800多平方米(duōpíngfāngmǐ)标准化厂房，茶叶生产带动这个曾经的重点贫困村成功脱贫。 “今年茶春，我们在本村以及周边地区，收购(shōugòu)了将近7.5万斤茶草，品质好的茶草可以卖到90元一斤(yījīn)，季末也还能卖到7元一斤，整个收购款大概在120万元左右，这120万全部是付给茶农的钱。今年茶草多，除了从黄山等地招聘的6位制茶师外，茶厂还雇了6名做(zuò)茶经验丰富(jīngyànfēngfù)的本地群众帮工(bānggōng)，每人每月能开到9000元工钱。”提起今年春茶的丰收，桃李河村支部书记(zhībùshūjì)、古(gǔ)茶园公司负责人、“非遗”传承人徐重旺打心眼里感到高兴。 2023年以前，桃李河村一直以春茶生产为主，采茶期从清明前算起，最多可延长至端午后，不过3个(gè)月时间，虽然已经在很大程度上解决了(le)茶农(chánóng)的生计问题，但“无人问津”的夏秋(xiàqiū)茶，却成为了茶产业发展的空白。 2023年8月(yuè)，经由东西溪乡招才引智，成功促成桃李(táolǐ)河村与著名茶学者孙皖平团队达成合作，利用珍贵的古茶树资源，终于(zhōngyú)恢复出源于唐宋时期、现今几近失传的古法蒸青黄茶炮制技艺，该门技艺所用茶叶原料正是夏秋茶。经过近两年的试制，古法蒸青黄茶技艺逐渐(zhújiàn)成熟并达到量产水平(shuǐpíng)，一举将茶农采茶时段延长至白露时节。 “春茶普遍采用的(de)是(shì)‘炒青’工艺，我们的夏秋茶则(cházé)是采用‘蒸青’工艺。从开始制作到完成，至少需要(xūyào)一个多月的时间，需要大量人力劳作。相比‘炒青’茶，除了口味上的不同，它最大的优点是能消除‘炒青’茶具有的寒性(hánxìng)，茶黄素含量也是市面上茶的两倍。”徐重旺一边介绍，一边展示着今年新上市的几款古法黄茶。 “上半年的(de)茶草总共做出了1.7万斤左右(zuǒyòu)的干茶，因为‘非遗’制茶的成本相对较高，其中也只有(yǒu)一小部分是古法黄茶。今年我们(wǒmen)推出的黄茶有‘霍山龙牙’‘东溪贡尖’和‘金不换’，还推出了红茶‘西溪赤玉’、绿茶‘珠兰贡茶’和黑(hēi)茶‘广泰乌金’，市场反响都(dōu)很不错，等到秋茶出了，古法黄茶还能量产更多。”徐重旺说道。2024年，夏秋茶试生产就曾带动桃李河村茶农户增收超1000元。 “非遗”古法制茶现场（霍山县委宣传部(xuānchuánbù)供图） 一片茶叶(cháyè)带来的致富效应远不止于此，对于桃李河村而言，茶、文、旅融合发展，秀美的山水风光和(hé)百年的制茶历史恰是最好的招牌。 此时走在古茶园山脚下，映入眼帘的(de)正是工人(rén)们热火朝天的施工景象。今年3月，东西溪乡投入衔接推进乡村振兴资金360万元用于建设桃李河村(hécūn)古茶园保护项目，修建茶园步(bù)道、观景(guānjǐng)平台、水体景观等，配套古茶园保护设施，并对茶园周边环境实施综合治理，该项目预计带动周边239户、774人直接受益。 茶园成公园、茶区成景区，随着项目建成，桃李河村的(de)茶产业将从种植、采摘、加工的初级阶段(chūjíjiēduàn)延伸到观光、研学、康养等复合业态，再次为(wèi)产业振兴注入强劲动能。 山间一片叶，万家杯中茶。一篓篓贡茶，见证(jiànzhèng)了桃李河沿起茶马古道的经年繁华；一颗颗茶树，带动了这个曾经的重点贫困村成功脱贫；一块块茶饼，如今正在铺就一条(yītiáo)前景(qiánjǐng)广阔的产业振兴道路。 清溪(qīngxī)奔快，桃李芬芳，茶事正兴。（王玉兰） 更多精彩资讯请(qǐng)在(zài)应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得(bùdé)转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。